Amish kecskesajt

Tegnap, az Amishoknál jártunk ismét, Lancaster County- ban, PA.  Több friss zöldség, dinnye, sárgadinnye mellett, hoztunk kecsketejet is. 1 gallonnal (3.75L), 3 dolcsiért. A boltban, a kecsketej, ha egyáltalán megtalálod, negyed gallon, (94o ml )4.75 dolcsi.  Nosza elő a computer tutorial, és nekiláttam sajtot csinálni. Isteni lett, 5 ötletből gyúrtam össze, azt ami volt is itthon, meg ami egyszerűnek látszott. Persze, friss kecskesajt, a mozarella sajtra hajaz. Nem kezelt tej. Isteni íze van, persze nem érlelt sajt, de nem is ez volt a cél. Kb. 4o deka sajt lett belőle. Tettem bele, petrezselymet, köményt, fokhagymát, kaprot. A savót, megtartottuk, mert imádom enyhén lehűtve inni. Nagyon egészséges! 
Érdemes elmenni hozzájuk, mert minden 4- ed áron van, mintha a boltban vennéd, még úgy is, hogy mindíg megtoldom, 1-1 dolcsival.